Descriere
Glazură mată de ciocolată albă, fără ulei de palmier. Colorată cu extracte vegetale.
Avantaje:
Strălucirea și textura sunt stabile în timpul congelării și decongelării. Pentru deserturi, mousse, bavarois și înghețată.
Aplicație:
Gata de utilizat. Încălziți la 45°/50°C la bain marie sau în cuptorul cu microunde pe modul dezghețare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a paletei sau se toarnă peste desertul congelat.
