Descriere
Glazura de ciocolată albă (28%), frișcă și lapte praf de cocos, gelifiat cu pectina de fructe. Colorat natural cu legume.
Avantaje: Strălucirea și textura sunt stabile în timpul congelării și decongelării. Pentru deserturi, mousse, bavarois, înghețată și pahare de cocktail.
Aplicație: Gata de utilizat. Încălziți la 45°/50°C la bain marie sau în cuptorul cu microunde pe modul dezghețare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a paletei sau se toarnă peste desertul congelat.
