Descriere
MM AX47HB COMPOUND GRAN CENTRAMERICA DARK, 20% CACAO, 10kg/cutie
Compound de ciocolată negră (20% cacao) fără grăsimi hidrogenate.
36% grasimi vegetale, 38% grasimi totale, 20% cacao.
Gust intens de cacao. Cu aromă naturală de vanilie.
Mod de utilizare: Ideală pentru producerea ganache-urilor, glazurilor, mousse-urilor.
Fluiditate 5 / Prelucrabilitate 5 / Intensitate 5
